岗位职责:
1、负责员工餐;
2、负责公司的内部招待;
3、负责厨房的运转及行政工作,如工作人员的调配与考核等;
4、定期清理和更换厨房工具、消耗品;
5、掌握食品货源情况,及时订货、补货;
6、定期检查厨房内的清洁卫生、食品安全;
7、领导安排的其他工作。
岗位要求:
1、年龄五十岁以下,身体健康,有厨师长工作经验的优先录用;
2、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
3、 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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