工作职责：
· 负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐及员工餐出品；
· 计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅
· 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
· 正确操作所有的设备、器具和机器。
· 必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。
· 必须积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
· 可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作。
· 及时的按要求准备菜单。
· 每月根据市场情况进行菜品的调整。
· 根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。
· 与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。
· 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。
· 配合采购和控制产品成本。
· 提前审阅部门安排的排班表。
· 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。
· 负责察看清洁、卫生和厨房维护。
要求：
· 高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。
· 五至七年管理厨房经验。
· 具有创造性及认真研发精神。
· 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工；
· 计算机基本操作知识。
· 在食品安全体系方面的知识。
· 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。
· 较强的团队合作意识。
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